|
手工酿酒是一种传统的酿酒技艺实盘配资app线上,承载着我国的酿酒技艺,与机械化酿造相比,手工酿酒融入了酿酒匠人的匠心、经验和汗水,使得产品更具独特的风味和层次感,像我国现在比较火的茅台、五粮液、追台大师酒等,都是手工酿造酒,有着无法被复制的酱香口感,成为了时下备受欢迎的酱酒。 我国白酒专家章榜文也是这样认为的,在他看来,手工酿酒,是传统工艺的灵魂所在。他常说:“真正的好酒,是离不开匠人的双手的。”他认为 在翻粮润粮的过程中,只有通过人手,才能准确地感知粮食的温度变化,根据不同的情况作出相应的调整。而这种对细节的精准把握,是机器难以做到的。每一次搅拌,每一次触摸,都是酿酒师与粮食之间的对话,是传统工艺得以传承的关键。当然,章榜文虽然主张手工酿酒,但是他也不忽略机械的重要性,而是融合两种酿酒方式,在保持酱酒灵魂的同时也有效的提高了酿酒的效率。 在追台酒的酿造过程中,章榜文将自己对传统工艺的坚持发挥得淋漓尽致,遵循传统的12987酿酒工艺,坚持用一年时间走完酿酒的每一个流程,而且对每一道工序都精益求精,严格把控每一个细节。从润粮拌粮、上甑蒸煮,到摊晾撒曲、堆积发酵,再到封窖泥封,章榜文都会全程参与,如果遇到问题,会根据自己的多年酿酒经验和对专业知识的掌握给出解决方案。不仅如此,在出厂前他还会亲自品鉴,如果品质不过关,绝不允许它流入市场,严格把好最后一关。 展开剩余36%章榜文与追台酱酒携手推出的追台大师秘藏系列、大师典藏系列、大师国藏系列,一上市就收获了一波又一波的好评,以其独特的酱香口感和良心的价格吸引了众多消费者的目光,成为了酱酒行业新的典范,打破价格壁垒,让正宗酱酒不再是小众专属。 展望未来,老国货品牌追台会继续和章榜文大师深耕酱酒酿造领域,不断钻研酱酒酿造技艺实盘配资app线上,来提升平价酱酒的品质和服务,让广大爱酒人士有机会品味地道酱酒的味道,感受我国悠久的酱酒文化,真正实现“让更多消费者能够品味到正宗酱酒”的愿景,为酱酒行业树立起新的品质与文化标杆,推动行业向着更优质、更繁荣的方向大步迈进! 发布于：广东省 |
